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蒸花卷的做法和技巧

蒸花卷的做法和技巧

分类:健康

标签: # 蒸花卷 # 怎么做 # 如何做 # 分享 # 不感兴趣 # 爱看

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花卷馒头是许多 盆友早饭里边喜欢的一种,由于花卷馒头归属于高纤维食物,不但能够 令人吃饱了,并且还能够出示充裕的碳水化合物化合物,而且适当的葱段添加在其中,让口味具备浅浅的香气。蒸花卷的做法和方法也是有很多例如发醇的时间、蒸制的时间、食物配搭占比这些。

葱油花卷

原材料:小麦面粉500克,水250克,酵母粉5克,葱段小半碗,盐适量,食用油适当。

作法:1、将小麦面粉、水和酵母粉拌和在一起,搓成绵软的面糊,发醇1个钟头,面糊涨成二倍大。2、排气管,擀成大面积,匀称洒上油,盐和葱段,叠成扁龙,切割成段。3、2个面段摞在一起,正中间用筷子压一下,两侧向下边窝进来。4、放到蒸屉里发醇10-20分钟,再开枪煮制15分钟就可以。

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南瓜花卷馍馍

原材料:小麦面粉500克,熟南瓜泥200克,酵母菌5克,白糖10克,冷水适当。

作法:1、小麦面粉中添加南瓜泥、糖、酵母菌,拌成絮状物。酌情考虑放水,冬瓜水份大能够 无需放水,觉得面糊干再加适当的冷水。2、搓成光洁面糊开展发醇,发醇2.5倍尺寸,用手指戳一个洞总不回缩便是发醇好啦。3、排气管切分成3分,取一份揉圆,擀成薄厚匀称的大面片。4、表层刷一层油,从一侧翻卷,切成“V”字状的三角,取一份三角尖朝上,用筷子在中间轻按一下成花卷馒头。5、将整形美容好的花卷馒头摆放在抹好油的蒸屉上,锅中引入湿热水,放上整形美容好的馍馍蒸屉,盖上盖子,开展二次发酵,发醇约三十分钟上下,冬季发酵时间增加。6、开火灾,水烧开,上汽汽车蒸20分钟,熄火焖3分钟。

麻汁黑芝麻粉花卷馒头

原材料:普通面粉500克,水300克,酵母菌4克,无铝泡打粉3克,白砂糖3克(添加面糊),熟黑芝麻粉适当,麻汁适当,白砂糖(添加麻汁)适当。

作法:1、小麦面粉中添加黑芝麻粉、酵母菌、白砂糖、发孝粉,放水混和合成面糊。2、面糊放到器皿中盖上外盖发醇,发醇至一倍大就可以。3、将发醇好后的面糊再次揉圆,排去汽泡。4、花生酱加白砂糖,顺时针方向搅拌放到器皿中预留。5、将面糊擀成正方形薄面,在上面抹上麻汁包馅,一定要抹匀。6、大面片从一边翻卷,长面卷按扁,随后切割成小剂子,2个包子皮放到一起,把面糊按扁扯长,拧转动拧成桃酥状,把两边收在一起,花卷馒头搞好了。7、搞好的花卷馒头静放15分钟醒面,表层稍微澎涨。8、火灾蒸16分钟熄火,再焖3分钟起锅。

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